Cuisiner et manger au Moyen Age - Histoire, produits, techniques et recettes

Référence L20210057

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Parution

Découvrez l'histoire de Taillevent et de son célèbre livre, le Viandier, celle du maître queux Chiquart, ou bien encore celle du Mesnagier de Paris et de nombreux autres ouvrages culinaires. Puis réinventez la galimafrée, savourez un brouet, dégustez l'incontournable blanc-manger aux fruits rouges !

Voyagez au coeur de la cuisine médiévale au fil de ces pages à l'iconographie exceptionnelle : entrez dans la pièce unique du paysan pauvre comme dans les cuisines des demeures prestigieuses, ou encore dans les salles de banquets des seigneurs.

Faites revivre une époque où le festin jouait un rôle fédérateur et laissez-vous surprendre par cette cuisine diététique, savoureuse et colorée.

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Détails du produit
Avis clients

Auteur 1: Josy Marty-Dufaut
Date de publication: Janvier 2021
Pages: 192
Illustrations: 130 photos
Couverture: Brochée
Langue: Français
Editeur: Ouest-France
EAN: 9782737384370

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Publié le 13/05/2021 à 09:41 (Date de commande : 01/05/2021)

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