Cocinar y comer en la Edad Media - Historia, productos, técnicas y recetas
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Cocinar y comer en la Edad Media - Historia, productos, técnicas y recetas

L20210057
En stock
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Publicación

Descubra la historia de Taillevent y de su célebre libro, el Viandier, la del maestro cocinero Chiquart, así como la del Mesnagier de Paris y la de muchas otras obras culinarias. Después, reinvente la galimafrée, saboree un guiso y pruebe el imprescindible manjar blanco con frutos rojos.

Viaje al corazón de la cocina medieval a través de estas páginas con imágenes excepcionales: entre tanto en la única estancia del campesino pobre como en las cocinas de las residencias señoriales o en los salones de banquetes de los nobles.

Reviva una época en la que los banquetes tenían un papel integrador y déjese sorprender por una cocina equilibrada, sabrosa y llena de color.

 

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Autor 1
Josy Marty-Dufaut
Fecha de publicación
Enero de 2021
Páginas
192
Ilustraciones
130 fotos
Cubierta
Rústica
Idioma
Francés
Editorial
Ouest-France
EAN
9782737384370

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