LA COCINA DE LOS TIEMPOS BÁRBAROS - recetas y consejos dietéticos de Antimo
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LA COCINA DE LOS TIEMPOS BÁRBAROS - recetas y consejos dietéticos de Antimo

L20190165
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El médico bizantino Antimo, o Anthimus, es considerado autor tanto del primer tratado de dietética de nuestra era como del único libro de cocina merovingio. Se trata, en realidad, de una misma obra, Sobre la observancia de los alimentos.

Ysec Éditions publica por primera vez en francés este tratado culinario y dietético.

 

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Antimo tiene una visión bastante radical de la dietética: prescinde de todos los factores que ya entonces se consideraban importantes para llevar una vida sana —y que hoy lo son aún más—, como una alimentación equilibrada y el ejercicio físico, pero también la naturaleza humana, la edad, el lugar y el clima, la influencia de los astros, las estaciones y los vientos. Para él, lo único que importa son los alimentos y su cocción. Presta especial atención a que se cocinen bien, pues de ello depende la digestión, que considera indispensable para gozar de buena salud.

Autor 1
Anthime
Fecha de publicación
Edad Media / Agosto de 2019
Páginas
48
Ilustraciones
50
Cubierta
Tapa blanda
Idioma
Francés
Editorial
YSEC EDITIONS
EAN
9782846733243

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