LA CUISINE DES TEMPS BARBARES - recettes et conseils diététiques d’Anthime Agrandir l'image

LA CUISINE DES TEMPS BARBARES - recettes et conseils diététiques d’Anthime

L20190165

Neuf

Médecin byzantin, Anthime, ou Anthimus, est considéré à la fois comme l’auteur du premier traité de diététique de notre ère, et aussi du seul livre de cuisine mérovingien. Il s’agit en fait du seul et même livre, De l’observance des aliments.

Ce traité culinaire et diététique est publié pour le première fois en français par Ysec Éditions.

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7,58 €

Fiche technique

Auteur 1 Anthime
Date de publication Moyen-Age / Août 2019
Pages 48
Illustrations 50
Couverture Souple
Langue Français
Editeur YSEC EDITIONS
EAN 9782846733243

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Anthime a une vision assez radicale de la diététique, qui fait abstraction de tous les facteurs avancés dès cette époque (et plus encore aujourd’hui) pour vivre une vie saine, comme l’équilibre alimentaire, l’exercice physique mais aussi la nature humaine, l’âge, les lieux et le climat, l’influence des astres, des saisons et des vents. Pour lui, la seule chose qui compte, ce sont les aliments et leur cuissons. Il est particulièrement vigilant sur une bonne cuisson, car d’elle dépend la digestion qui seule permet une bonne santé.

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