RECETTES DE CUISINE

Découvrez l'histoire de Taillevent et de son célèbre livre, le Viandier, celle du maître queux Chiquart, ou bien encore celle du Mesnagier de Paris et de nombreux autres ouvrages culinaires. Puis réinventez la galimafrée, savourez un brouet, dégustez l'incontournable blanc-manger aux fruits rouges ! Voyagez au coeur de la cuisine médiévale au fil de ces...
Médecin byzantin, Anthime, ou Anthimus, est considéré à la fois comme l’auteur du premier traité de diététique de notre ère, et aussi du seul livre de cuisine mérovingien. Il s’agit en fait du seul et même livre, De l’observance des aliments. Ce traité culinaire et diététique est publié pour le première fois en français par Ysec Éditions.
33,18 €
Un voyage gourmand à travers l’histoire la capitale mondiale de la gastronomie Une histoire au pluriel, car le récit enrichi de nombreuses anecdotes, curiosités, légendes, et histoires gourmandes inédites, fait de ce livre un véritable ouvrage de référence à l’intention de tous les passionnés d’histoire locale, de cuisine et de gastronomie
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LA GASTRONOMIE EN PLEIN AIR

L20190126
18,91 €
70 recettes pour se régaler en rando et en trekking Nutrition / Techniques / Matériel
Ce livre s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu’aux passionnés de Moyen-Age. Chaque recette adaptée à nos goûts d’aujourd’hui est placée dans son contexte historique et des précisions sont apportées dans les encadrés pour la faire revivre.
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A la soupe ! : le repas du poilu

L20180050
14,22 €
Des recettes de légumes, de viandes, de soupes et de desserts datant de la Première Guerre mondiale, révélatrices des besoins nutritifs mais également des envies culinaires des troupes françaises lors du conflit. Avec des points documentaires sur l'hygiène et l'alimentation de cette époque.
9,48 €
Si l’on a facilement connaissance de la vie publique du Conquérant, on sait peu de chose de la vie quotidienne à la cour des ducs de Normandie. Que mangeait-on à la table de Guillaume ? Que mangeaient les normands du XIe siècle, riches ou pauvres ?
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A la Table de François 1er

L20180003
9,48 €
Les éditions Ysec vous proposent de passer à table en compagnie de François Ier. Plus précisément cet ouvrage vous propose 35 recettes en vogue à la Renaissance. Vous pourrez ainsi réaliser aisément des menus inspirés des recettes élaborés au XVIe siècle. La plupart des produits que nous utilisons aujourd’hui venaient d’entrer dans les cuisines des grands...
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La Cuisine Gauloise

L20180002
9,48 €
Ce livre de cuisine original présente 35 recettes de l’époque gauloise, réalisées d’après les études des archéologues et les rares écrits romains ou grecs disponibles sur la civilisation gauloise, qui ne connaissait pas l’écriture.
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La Cuisine Romaine Antique

L20180001
9,48 €
Ce livre de recettes de la Rome antique est essentiellement inspiré des ouvrages du célèbre Apicius, cuisinier des empereurs Auguste et Tibère, au début de notre ère.
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CUISINONS SOUS L'OCCUPATION

L20170113
9,48 €
Pendant les quatre années d’occupation, le génie culinaire français s’est évertué à rendre consommable et même agréable des légumes peu engageants comme le topinambour ou le rutabaga.
Se nourrir : l’autre combat « Plus de pain. Pas de viande depuis avant-hier. Que de pauvres gens souffrent. Beaucoup de boutiques n’ont pas ouvert, faute de chauffage ou de marchandise à vendre. Lyon est silencieux et presque désert. » William Brunat, 2 janvier 1941
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