占領下の料理を作ろう

Name: 占領下の料理を作ろう
Brand: Forties-Factory
SKU: L20170113
Price: 9.48 EUR
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4年間の占領期、フランスの料理人たちはキクイモやルタバガのような食欲をそそりにくい野菜を、食べられるだけでなく、おいしい料理に仕立てようと工夫を重ねた。

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ニコル・ビュフェトーが幼少期の記憶を基に著したこのレシピ集には、占領下で暮らしたパリの少女の日常を伝える数多くの逸話が添えられている。そこから、レバーを使わないレバーパテ、ニンニクのスープ、タルティモル、そして忘れがたいキクイモ料理など、意外なレシピが見えてくる。判型14×22 cm、80ページ

著者1: Nicole Buffetaut
ページ数: 60
言語: フランス語
出版社: YSEC EDITIONS

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