Geschiedenis van de wijn in Frankrijk - Van de Oudheid tot de Revolutie

Waar en wanneer belandden de allereerste druppels wijn in een dorstige keel? Hoe zou de smaak van de "drank der goden" in de Oudheid geweest zijn?

2.600 jaar geleden ontdekten onze voorouders die leefden op het grondgebied van het huidige Marseille de wijn met grote vreugde. Al snel begonnen de Gallische elites er aanzienlijke hoeveelheden van in te voeren. Maar hun gewoonte om wijn puur te drinken deed hen in de ogen van de Romeinen doorgaan voor "barbaren"!

Het duurde tot de komst van de legioenen van Caesar, in de 1e eeuw v.Chr., voordat de wijnstokken ons grondgebied begonnen te bedekken. Het waren de monniken die, na de ineenstorting van het Romeinse Rijk, de Franse wijngaard redden en verder ontwikkelden, met name in Bourgondië.

Maar waarom is de miswijn, dit "bloed van Christus", eigenlijk wit? Hoe slaagde de wijn van Bordeaux erin, dankzij Aliénor d'Aquitaine en later Arnaud de Pontac, de elites aan de overkant van het Kanaal te verleiden en een product van groot luxe te worden? En is de champagne niet veel meer een uitvinding van diezelfde Engelsen dan een vondst van de monnik dom Pérignon?

In dit rijk geïllustreerde en anekdotisch rijke werk beperkt Eric BIRLOUEZ zich niet tot het beschrijven van de geschiedenis van de wijnstok en de wijn, van de Oudheid tot de Franse Revolutie, via de lange Middeleeuwen. Hij verkent ook de culturele, religieuze, symbolische, sociale en zelfs medische dimensies van het "bloed van de aarde".