フランスのワイン史 - 古代から革命まで
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フランスのワイン史 - 古代から革命まで

『フランスのワイン史――古代から革命まで』

L20200236
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最初の一滴のワインは、いつ、どこで渇いた喉を潤したのか。古代の"神々の甘露"は、いったいどんな味だったのだろうか。

2,600年前、現在のマルセイユ周辺に暮らしていた人々は、ワインと出会って歓喜した。その後まもなく、ガリアの有力者たちは大量のワインを輸入するようになる。しかし、ワインを薄めずに飲む習慣のため、ローマ人からは"野蛮人"と見なされていた。

ブドウの木がフランスの地に広がり始めたのは、紀元前1世紀、カエサルの軍団が到来してからのことだった。ローマ帝国の崩壊後、フランスのブドウ畑を守り、特にブルゴーニュで発展させたのは修道士たちである。

だが、"キリストの血"とされるミサ用のワインは、なぜ白なのか。アリエノール・ダキテーヌ、そしてArnaud de Pontacを通じて、ボルドーワインはどのように海峡の向こうの上流階級を魅了し、最高級の品となったのか。シャンパンも、修道士ドン・ペリニヨンの発見というより、むしろ英国人たちの発明だったのではないか。

逸話と図版を豊富に収めた本書で、Eric BIRLOUEZは古代から長い中世を経てフランス革命に至るブドウ栽培とワインの歴史をたどるだけにとどまらない。"大地の血"が持つ文化的、宗教的、象徴的、社会的、さらには医学的な側面も探っている。

 

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著者1
Eric Birlouez
出版日
2020年8月
ページ数
128
イラスト
100点以上の図版
表紙
ペーパーバック
言語
フランス語
出版社
Ouest France

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