Historia del vino en Francia - De la Antigüedad a la Revolución

¿Dónde y cuándo cayeron las primeras gotas de vino en una garganta sedienta? ¿A qué sabría el "néctar de los dioses" en la Antigüedad?

Hace 2600 años, los habitantes de la región de la actual Marsella descubrieron el vino con entusiasmo. Poco después, las élites galas comenzaron a importarlo en grandes cantidades. Pero su costumbre de beberlo sin mezclar hacía que los romanos los considerasen "bárbaros".

Hubo que esperar a la llegada de las legiones de César, en el siglo I a. C., para que las vides comenzaran a extenderse por el territorio de la actual Francia. Fueron los monjes quienes, tras la caída del Imperio romano, salvaron y desarrollaron los viñedos franceses, especialmente en Borgoña.

Pero ¿por qué el vino de misa, esa "sangre de Cristo", es blanco? ¿Cómo logró el vino de Burdeos, gracias a Leonor de Aquitania y después a Arnaud de Pontac, conquistar a las élites del otro lado del canal de la Mancha y convertirse en un producto de gran lujo? Y el champán, ¿no fue más bien una invención de esos mismos ingleses que un hallazgo del monje Dom Pérignon?

En esta obra, rica en anécdotas e ilustraciones, Eric BIRLOUEZ no se limita a recorrer la historia de la vid y el vino desde la Antigüedad hasta la Revolución francesa, pasando por la larga Edad Media. También explora las dimensiones culturales, religiosas, simbólicas, sociales e incluso médicas de la "sangre de la tierra".