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最初の一滴のワインは、いつ、どこで渇いた喉を潤したのか。古代の"神々の甘露"は、いったいどんな味だったのだろうか。
2,600年前、現在のマルセイユ周辺に暮らしていた人々は、ワインと出会って歓喜した。その後まもなく、ガリアの有力者たちは大量のワインを輸入するようになる。しかし、ワインを薄めずに飲む習慣のため、ローマ人からは"野蛮人"と見なされていた。
ブドウの木がフランスの地に広がり始めたのは、紀元前1世紀、カエサルの軍団が到来してからのことだった。ローマ帝国の崩壊後、フランスのブドウ畑を守り、特にブルゴーニュで発展させたのは修道士たちである。
だが、"キリストの血"とされるミサ用のワインは、なぜ白なのか。アリエノール・ダキテーヌ、そしてArnaud de...