¡A por el rancho!: la comida del soldado francés de la Gran Guerra
¡A por el rancho!: la comida del soldado francés de la Gran Guerra

¡A por la sopa!: la comida del soldado francés de la Gran Guerra

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Recetas de verduras, carnes, sopas y postres de la Primera Guerra Mundial que revelan tanto las necesidades nutricionales como los gustos culinarios de las tropas francesas durante el conflicto. Incluye apartados documentales sobre la higiene y la alimentación de la época.

 

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¿Qué hay más reconfortante que una buena comida? En el corazón de las trincheras, los cocineros de 1914 fueron mucho más que simples encargados de intendencia: eran soldados que luchaban con empeño contra el hambre y el desánimo. Comer caliente y comer bien ya era, en cierto modo, empezar a ganar la guerra.

Desde los «buñuelos de campaña» hasta la «sopa de vino», pasando por el «estofado a la inglesa», esta obra singular permite recrear las recetas sencillas y sustanciosas de los soldados franceses de la Gran Guerra. Una visión reveladora y humana de la vida en el frente.

Fruto de una paciente investigación, el libro cuenta también la historia de un hallazgo: un baúl lleno de utensilios de cocina militar, restaurados minuciosamente por especialistas para devolverles su singular esplendor.

Una obra sorprendente para conmemorar de una forma única e inolvidable el centenario de la que se llamó «la guerra que acabaría con todas las guerras».

Autor 1
Anne-Elisabeth Groult
Autor 2
Jérôme Delile
Fecha de publicación
Octubre de 2014
Páginas
60
Idioma
Francés
Editorial
HEIMDAL

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