Zur Suppe! : die Mahlzeit des Frontsoldaten
Zur Suppe! : die Mahlzeit des Frontsoldaten

Ab in die Gulaschkanone! : Das Mahl des Poilu

L20180050
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Erscheinungsdatum

Rezepte für Gemüse, Fleisch, Suppen und Desserts aus dem Ersten Weltkrieg, die die Ernährungsbedürfnisse, aber auch die kulinarischen Wünsche der französischen Truppen während des Konflikts widerspiegeln. Mit dokumentarischen Abschnitten zu Hygiene und Ernährung jener Zeit.

 

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Was gibt es Tröstlicheres als eine gute Mahlzeit? Im Herzen der Schützengräben waren die Köche von 1914 weit mehr als gewöhnliche Verwalter – leidenschaftliche Soldaten im Kampf gegen Hunger und Niedergeschlagenheit. Warm zu essen, gut zu essen – das bedeutete schon ein kleines Stück Sieg.

Von den „Feldkrapfen" über die „Winzersuppe" bis hin zum „Ragout auf englische Art" ermöglicht dieses außergewöhnliche Werk die Nachbereitung der einfachen und kräftigenden Rezepte der Poilus des Großen Krieges. Ein eindrucksvolles und menschliches Bild des Lebens an der Front.

Als Frucht geduldiger Recherchen ist dieses Buch auch die Geschichte einer Entdeckung: die einer Truhe voller militärischer Küchenutensilien, die von Spezialisten sorgfältig restauriert wurden, um ihren unnachahmlichen Glanz wiederzugewinnen.

Ein überraschendes Werk, um das 100. Jubiläum der „Der des Ders" auf einzigartige und unvergessliche Weise zu feiern.

Autor 1
Anne-Elisabeth Groult
Autor 2
Jérôme Delile
Erscheinungsdatum
Oktober 2014
Seiten
60
Sprache
Français
Verlag
HEIMDAL

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